As pessoas com diabetes podem, a princípio, comer qualquer tipo de alimento, desde que orientadas pelo o especialista e respeitando quantidades, proporções e horários. Mas, para isso, é necessário saber o que deve e o que não deve, quando e como comer.
- Para começar, a alimentação deve ser feita em horários regulares, com quantidade (4 a 6 refeições por dia é o ideal) e qualidade adequadas todos os dias;
- Quem tem diabetes Tipo 1 não deve ficar mais de 3 horas sem comer ou beber (sucos, leite);
- Massas, pães e arroz (outros cereais) e grãos são, geralmente, os mais consumidos, pois são ricos em carboidratos (a principal fonte de energia do organismo);
- Leites e substitutos – contêm proteína e gordura. Devem ser consumidos com moderação. Prefira os leites desnatados, com menos gordura, e os queijos magros. Adote os alimentos light, se possível;
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Carne de boi, aves em geral, peixes, frangos, ovos e grãos secos – comê-los com moderação. Em geral, dê preferência aos peixes, frangos (ambos sem pele) e às carnes magras;
- Frutas - São ricas em vitaminas, sais minerais e fibras. Porém é bom lembrar que as frutas têm diferentes valores calóricos. Aproveite a estação para adotar uma refrescante sobremesa: a salada de frutas. Priorize também as que repõem líquidos e têm menor valor calórico, como melão e melancia;
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Vegetais – esse é um bom momento para criar o saudável hábito da salada de folhas cruas em todas as refeições. Mas não exagere no sal, pois o excesso de sódio pode, em algumas pessoas, contribuir para a elevação da pressão arterial. Os vegetais de folha crua, o tomate e o pepino podem ser consumidos em boas quantidades, pois tem baixíssimas calorias, e ainda possuem fibras, que ajudam no funcionamento digestivo. Cuidado com o óleo de soja, girassol, milho, canola ou oliva para o tempero, pois têm elevado calor calórico;
- Fibras alimentares - apresentam grande importância na alimentação do diabético. Algumas não são digeridas pelas enzimas digestivas, facilitando o funcionamento do intestino. Elas reduzem os níveis de colesterol e tornam mais lenta a absorção de glicose;
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Gorduras e doces - devem ser consumidos ocasionalmente, sempre de acordo com a orientação do médico e do nutricionista. Com altas taxas de gordura, colesterol e calorias, esses alimentos acumulam no corpo substâncias menos saudáveis. Prefira doces diet, sempre que possível.
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