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Edição 27

O primeiro assunto desta edição, saladas, tem tudo a ver com o verão. Que outro prato combina mais com a estação quente que esta mistura de verduras, frutas, queijos leves, temperos etc? Leves, saudáveis, nutritivas, de rápida digestão e pouco calóricas, as saladas não são apenas acompanhamentos. Dependendo dos ingredientes – frango desfiado, queijos, frios, rosbife, carpacios etc – elas facilmente se transformam em prato principal.

Se o controle de peso é uma grande preocupação para você, tudo ficará mais fácil ao ler a reportagem sobre as diferenças entre os três tipos de calorias. Saiba que elas têm o mesmo valor, mas não são aproveitadas da mesma forma. Será da maior utilidade para sua dieta saber a diferença entre a mesma quantidade de calorias de uma porção de queijo e uma de maçã. Não deixe de ler.

Para contrabalançar, um assunto mais denso: estamos falando das questões emocionais do momento em que o paciente recebe o diagnóstico de diabetes. Negação, revolta e, finalmente, aceitação, fazem parte deste quadro. Veja o que um especialista comenta a respeito.

Beth Santos e Cristina Dissat
Editoras

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