A escolha das melhores receitas de fim de ano, enviadas pelos internautas, traz, finalmente, as duas que se destacaram: Rabanada Diet, enviada por Olga Esteves e avaliada pela nutricionista Luciana Bruno*, e Brigadeirão Diet, enviada por Paula Camila e avaliada pela nutricionista Marlene Merino*.
Ingredientes
6 pães cortados em fatias finas
3 xícaras de leite desnatado
3 ovos
1/2 embalagem de 100g de coco ralado
3 cravos da índia
15 g de adoçante forno e fogão
Modo de preparo
Unte uma forma, acomode as fatias de pão e reserve. No liquidificador, bata os 3 ovos com 2/3 do leite e despeje sobre os pães, polvilhe com o coco ralado e leve ao forno pré-aquecido (180º) para assar. Enquanto isso, leve ao fogo o restante do leite e os cravos e deixe ferver. Desligue o fogo e misture o adoçante. Assim que a rabanada estiver assada, retire-a do forno e umedeça com a calda de leite. Polvilhe canela.
Rendimento : 36 fatias
Avaliação:
Carboidratos/porção = 5,6g
Proteínas/porção = 2,38g
Lipídios/porção = 1,43g
Calorias/porção = 45 kcal
Pontuação de 1- 5 de cada ítem proposto :
Criatividade: 3
Grau de simplicidade: 4
Receita adaptada ao clima: 3
Paladar: 3
Vale a pena trocar pela tradicional? Sim, a forma de preparo tradicional (frita) concentra maiores teores de gordura.
Sugestão : Substituir uma fatia pequena de rabanada tradicional por duas fatias pequenas de rabanada diet.
* Receita avaliada pela Nutricionista Luciana Bruno, membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da Sociedade Brasileira de Diabetes 2006/2007.
2 latas de leite condensado diet (comprado pronto ou feito em casa)
4 ovos
1 xícara de chá de achocolatado em pó diet
1 vidro de leite de coco light
1 colher de sopa de margarina light
1 pacote (70g) de chocolate granulado diet
Modo de preparo
Unte uma fôrma de pudim com margarina e polvilhe com achocolatado em pó diet. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na fôrma e leve em banho-maria por aproximadamente 40 minutos, ou até que o brigadeirão adquira uma consistência nem mole demais, nem dura. Retire do banho-maria, espere esfriar um pouco e coloque na geladeira. Desenforme e polvilhe com chocolate granulado diet.
Rendimento - 08 porções
Avaliação:
Carboidratos/porção = 21,91g
Proteínas/porção = 11,71g
Lipídios/porção = 9,43g
Calorias/porção = 219,45 Kcals
Pontuação de 1- 5 de cada ítem proposto
Criatividade: 2
Grau de simplicidade: 4
Receita adaptada ao clima: 2
Paladar: 4
Vale a pena trocar pela tradicional? Acredito que sim.
Sugestão :para a redução das calorias, vale a pena utilizar menores quantidades de ovos e chocolate granulado.
Obs: Como as marcas dos produtos não vieram especificadas, utilizamos:
- Lata de leite condensado da Lowçucar
- Achocolatado da Gold,
- Leite de côco Ducoco light,
- Chocolate granulado da Lowçucar.
Receita enviada por Paula Camila e avaliada pela Nutricionista Marlene Merino Alvarez, membro do Departamento de Nutrição e Metabologia da Sociedade Brasileira de Diabetes - 2006/2007.
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