Índice Glicêmico (IG) - Tabela

Produtos de Padaria

Bolo de banana feito com açúcar	67
Bolo de batata	77
Bolo de banana feito sem açúcar	79
Pizza de queijo	86
Muffins	88
Bolo, pudim de leite condensado	93
Croissant	96
Bolo comum	98
Donuts	108
Waffle	109

Bebidas

Leite de soja	43
Laranja	94
Refrigerante de laranja	97

Pães

Aveia, Farelo de trigo e Pão de mel	43
Núcleo de cevada, pão	55
Núcleo de centeio, pão	66
Centeio, pão	78
Hamburger, pão	87
Farinha de centeio, pão	92
Semolina, pão	92
Farinha de cevada, pão	95
Pão de trigo, fibra alta	97
Pão de trigo	99
Pão de trigo, branco	101
Bagel, branco	103
Pão de lanche	105
Pão de trigo, glúten livre	129
Baguette francês	136

Cereais

Farelo de trigo
Kelloggs com Farelo de trigo
Aveia Farelo de trigo
Musli
Mingau de aveia
Nutri-granola
Trigo Biscoito
Cheiros
O café da manhã em barra de cereal
Arroz Krispies
Cornflakes

27
55
78
80
87
94
100
106
109
117
119

Grãos de Cereal

Cevada
Centeio
Trigo núcleo
Arroz fervido 1 minuto
Arroz branco
Cuscuz
Arroz Sunbrown Quick
Tapioca fervida com leite
Arroz fervido 6 minutos
Arroz Bolos

36 48 59 65 83
93
114
115 128 110

Biscoitos

Aveia biscoitos	79
Café matutino biscoitos	113

Derivados de Leite

Iorgurte light com adoçante	20
Leite + 30g farelo de trigo	38
Leite integral	39
Leite desnatado	46
Yakult (leite fermentado)	64
Sorvete light	71
Sorvete	87

Frutas e Derivados

Cerejas	32
Pêra	53
Maçã	54
Ameixa	55
Suco de maçã	58
Pêssego	60
Laranja	63
Uvas	66
Suco de abacaxi	66
Pêssego em calda	67
Suco de laranja	74
Kiwi	75
Banana	77
Coquetel de frutas	79
Manga	80
Passas	91
Melancia	103

Legumes

Feijão de soja enlatado	20
Feijão de soja	25
Lentilhas	36
Feijões assados, enlatados	69
Lentilha verde enlatada	74
Feijões largos(feijões de fava)	113

Massas

Fettuccine	46
Raviole de carne	56
Espaguete	52
Espaguete, branco	59
Capellini	64
Macarrão	64

Raizes e tubérculos

Inhame	73
Batata doce	77
Beterrabas	91
Batatas cozidas em vapor	93
Batata triturada	100
Cenouras	70
Batatas cozidas e trituradas	104
Batata assada microondas	117
Batata assada	121

Açúcares

Frutose	32
Lactose	65
Mel	83
Sacarose	92
Glicose (Dextrose)	137
Glicose tabletes	146
Maltose	150

*Consultoria: Dr. Josefina Bressan, coordenadora do departamento de nutrição e metabolismo da Sociedade Brasileira de Diabetes.

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2008 - Sociedade Brasileira de Diabetes.

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